logo bodyrestart.cz

Koření

Do obchodu
Healing Nature Jídelní himálajská sůl černá jemná (Kala namak), 200 g,
Výrazná a vajíčkováNerafinovaná vulkanická sůl, známá také jako kala namak se těží ručně v sopečných oblastech Pákistánu. Ve skutečnosti je spíše růžovo-šedá díky vysokému obsahu železa a jiných, pro člověka důležitých, minerálů.Díky své typicky vajíčkové chuti oživuje a dochucuje jakékoli jídlo.Himálajská sůl na rozdíl od té klasické bílé není rafinovaná, nijak chemicky upravovaná a neobsahuje žádná aditiva. Minerály a stopové prvkyMiliony let stará sůl pochází z období, kdy byl Himálaj ještě pod vodou, těží se v pákistánských dolech a řadí se mezi nejčistší a nejkvalitnější soli na světě. Říká se jí také „bílé zlato“.Himálajská sůl obsahuje velké množství minerálů a stopových prvků v přirozené podobě – vápník, draslík, hořčík, železo, zinek, mangan, stopové množství jódu a mnoho dalších.Černá sůl se pak skládá hlavně z chloridu sodného a stopového množství síranu sodného, hydrogensíranu sodného, hydrogensiřičitanu sodného, sulfidu sodného, sulfidu železa a sirovodíku. Vzhledem k přítomnosti železa a dalších minerálů má sůl růžovošedou barvuSůl se těží ručně, je omývána a sušena na slunci. Pouze asi 10 % vytěžené soli je možné použít jako stolní sůl. Výhody himálajské soli:sůl vytvořená přírodounejstarší a nejčistší sůl na světětěží a zpracovává se ručněobsahuje 84 esenciálních minerálů v dobře vstřebatelné formězdroj mnoha minerálů a stopových prvkůvhodná na každodenní použití v teplé a studené kuchynije dobře stravitelná a nezatěžuje organismusHimálajská sůl v ájurvéděDle ájurvédy je slanost jednou ze základních chutí v lidském životě. Slaná chuť je nezbytná pro růst, pro udržení rovnováhy vody a elektrolytů, pro správné trávení, vstřebávání a odstraňování toxinů. Sůl kala namak se používá jako pomoc při nadýmání, čištění střev a trávení – vyrovnává přirozenou produkci kyselin v žaludku a stimuluje produkci žluči v játrech, napomáhá trávení potravy a zvyšuje chuť k jídlu. Uklidňuje Vátu a zvyšuje Pittu a Kaphu.Tip: Může nahradit chuť vajíček ve veganských pokrmech.Použití: Pro ochucování teplých i studených pokrmů.Složení: krystalická sůl jedlá (obsah NaCl 98%)Upozornění: Skladujte v suchu. 55 Kč

* Uváděná cena platí pro 08.09.2024

Do obchodu
Shalamar Foods Asafoetida 100 g
 Asafoetida, 50 g / 100 g, VandeviIndické koření se specifickou vůní, kterým můžete nahradit klasickou cibuli a česnek. Aromatické pryskyřice kořene Ferula asafoetiada se také říká ločidlo nebo čertovo lejno. Koření má výraznou specifickou vůni, proto se doporučuje používat ho ve velmi malém množství a v kombinaci s dalším kořením!Asafoetida se často míchá s kurkumou a rýžovou moukou. Tato pryskyřice má také výraznou, ne právě lahodnou vůni. Díky správné tepelné úpravě se ale rychle ztratí. Než ločidlo přidáte do jídla, doporučuje se nejdříve opražit na oleji. Po opražení chutná toto koření jako vyvážená směs cibule a česneku. Směs koření využijete především ve vegetariánské kuchyni na přípravu luštěninových či jiných slaných specialit. V tradiční ájurvédské medicíně se používá také jako podpůrný prostředek při nadýmání a bronchitidě.Složení: Rýžová mouka, arabská guma, asafoetida (7 %), kurkumaUpozornění: Zpracovává se na stejné výrobní lince jako lepek. Uchovávejte v chladu a suchu. 99 Kč

* Uváděná cena platí pro 08.09.2024

Do obchodu
Healing Nature BIO Kurkuma mletá, 100 g,
Kurkumin pro podporu zdravíKurkuma, žluté koření, které se vyrábí ze sušených mletých oddenků kurkumovníku dlouhého. Pochází z jižní Asie a jeho největším producentem je Indie. Kurkuma obsahuje kolem 5 % éterického oleje, jehož hlavními složkami jsou žluté barvivo kurkumin. Právě ono dodá pokrmům barvu a pikantnost. Kurkumin má protizánětlivé účinky a jde o hlavní bioaktivní složku kurkumy. Prokazatelně podporuje imunitní systém a působí jako antioxidant. Má pozitivní vliv na trávení, činnost kardiovaskulárního systému a celého krevního oběhu. Podporuje i normální stav kloubů a kostí, činnost nervové soustavy, dobrou funkci dýchacího systému a zdravou pokožku.Kurkuma se používá jako samostatné koření, ale i v různých kořenících směsích, z nichž nejznámější je kari koření.Kurkuma v ájurvéděKurkuma patří podle ájurvédy mezi tzv. hřejivé byliny, podporuje trávení a stimuluje produkci žluči. Pomáhá harmonizovat hladinu cukru, triglyceridů a cholesterolu v krvi. Kromě vnitřního užívání má kurkuma své místo také jako rychlá pomoc při různých poraněních. Pomáhá při hojení ran, čistí poškozenou tkáň a zároveň podporuje růst nových a zdravých buněk.Použití: Je součástí kořenících směsí (např. masala), využívá se v indické a čínské kuchyni a při přípravě zeleniny, luštěnin i masových pokrmů. Z Asie pochází lahodný nápoj tzv. zlaté mléko, které je kombinací rostlinného mléka s kurkumou, kardamomem, chilli a zázvorem. Kurkuma se také přidává do opalovacích a pleťových krémů a používá se i k barvení látek, velikonočních vajíček či plastelíny.TIP: Umíchejte si antioxidační ranní koktejl. Do sklenice vymačkejte celou limetku. Přidejte půl lžičky mleté kurkumy, zázvoru, špetku himalájské soli a trochu černého pepře. Pokud máte rádi, můžete do koktejlu přidat ještě půl lžičky ceylonské skořice. Složení: kurkumovník dlouhý* (Curcuma longa) – mletý oddenek*Z ekologického zemědělství 59 Kč

* Uváděná cena platí pro 08.09.2024

Do obchodu
Healing Nature BIO Kmín kořenný drcený, 100 g,
Objevte svět kořeníKmín kořenný patří mezi nejstarší koření, které je ceněno pro své kulinářské a také léčebné využití. Pro svou aromatickou vůni byl kmín považován za rostlinu, která chrání před zlými kouzly. Má hořkosladké aroma a výborně ladí se zeleninovými jídly a je nepostradatelným kořením při pečení domácího pečiva. Roste planě na lukách v celé střední a severní Evropě, na Sibiři a v Přední Asii. Kmín se pěstuje také u nás.Pro očistu těla a zdravé tráveníKmín pomáhá při potížích s trávením, nadýmáním a ulevuje při kolikových bolestech. Čistí naše tělo a má protiplísňové a antiparazitní účinky. Skvělým pomocníkem je také pro podporu zdraví dýchacího ústrojí. Jeho účinky ocení i kojící maminky, u kterých podporuje tvorbu mléka. Kmín kořenný obsahuje vitamíny A, B1, B2, B3, B6, D, E a širokou škálu minerálů, například vápník, hořčík, železo, zinek, fosfor, měď a draslík. Podle ájurvédy kmín kořenný prohřívá a působí ostře. Využití: Nesmí chybět v kysaném zelí, zelňačce a dalších pokrmech se zelím. Přidává se do nakládané zeleniny, polévek i salátů. Je vhodný také do bylinkových omáček či pod dušená masa. Je to nenahraditelné koření do žitného chleba, ke konzervaci nebo dokonce při výrobě likérů.Tip: Za vyzkoušení určitě stojí také vzácný, za studena lisovaný kmínový olej té nejvyšší kvality, který by neměl chybět v žádné domácí lékárničce.Složení: kmín kořenný* (Carum carvi)*Z ekologického zemědělství 49 Kč

* Uváděná cena platí pro 08.09.2024

Do obchodu
Swagat Adžvan, 100 g,
Do salátu, těst i kašíVzhledem připomíná náš kmín, chutí zase anýz nebo oregano. Adžvan se báječně hodí například k dochucení luštěninových pokrmů, dálů, polévek, salátů i kaší. Můžete jej ale také přidat do různých slaných těst nebo chleba. Adžvan nebo také koptský kmín je bylina pocházející původně z východního středomoří. Je výborný proti nadýmání a při potížích s trávením. Adžvan v ájurvéděV tradiční ájurvédské medicíně je Adžvan vysoce ceněn pro své schopnosti ulevit při nadýmání a plynatosti. Využívá se také pro své afrodiziakální účinky a je vhodný pro vyrovnání dóši Kapha. Tip: Aby se naplno rozvinula chuť a aroma Adžvanu, doporučujeme jej lehce osmažit na přepuštěném másle Ghí. Dobrou chuť!Skladování: Doporučujeme uchovávat v uzavřené nádobě, zachová se tak chuť i čerstvost. Skladujte na suchém a chladném místě mimo dosah slunečního záření.Složení: kmín koptský (adžvain, ajowan, ajwain) (Trachyspermum ammi)Výživové údaje na 100 g Energetická hodnota 305 kcal Tuky 25 g – z toho nasycené mastné kyseliny 0 g Sacharidy 43 g – z toho cukry 0 g Vláknina 39 g Bílkoviny 16 g Sůl 0 g 45 Kč

* Uváděná cena platí pro 08.09.2024

Do obchodu
Swagat Fenykl celý, 100 g, EXP 10/2024
 Voňavý a podporující fenyklNasládlý fenykl s vůní i chutí podobnou anýzu nebo lékořici je oblíbencem v italské a francouzské kuchyni.  Fenykl je ideálním kořením a bylinkou pro podporu trávení, dýchacího ústrojí a zbavení hlenu. Ženy ocení jeho pomoc při bolestivé menstruaci a křečích, které mírní. Rovněž podporuje laktaci (tvorbu mateřského mléka) a prostřednictvím mléka přechází na dítě, u kterého zabraňuje či zmírňuje nadýmání a bolestivost bříška. Použití fenykluDíky nasládlé chuti ho používáme do perníků, čajového pečiva nebo chleba.Přidává se k nakládané zelenině jako je červená řepa a okurky.Používá se u masových a zeleninových pokrmů, salátových dresinků a kořenících směsí.Bývá součástí čajových výluhů na nachlazení, zažívání a laktačních čajů.Tip: Skvěle se kombinuje s koriandrem a římským kmínem do tzv. “KKF směsi” pro výluh na popíjení.Fenykl a ájurvédaDle ájurvédy má fenykl sladkou chuť a je ochlazující, vyrovnává všechny tři dóši. Podporuje trávicí oheň agní a odstraňuje ámu. Složení: fenykl obecný (Foeniculum vulgare) – semenaSkladování: Uchovávejte v chladu a suchu. Po otevření doporučujeme skladovat v uzavřené nádobě pro zachování chuti a čerstvosti produktu.Výživové údaje na 100 g Energetická hodnota 345 kcal Tuky 14,87 g Sacharidy 52,29 g – z toho cukry 39,80 g Bílkoviny 15,80 g 39 Kč

* Uváděná cena platí pro 08.09.2024

Do obchodu
Healing Nature Černucha setá, 100 g,
Tak trochu jiný kmínČernucha setá (semena), lidově černý kmín, má příjemnou vůni podobnou muškátovému oříšku a chutná lehce pálivě. Její typická chuť a vůně se nehodí do pokrmů, jež mají působit jemně a lahodně.Černucha má horkou a suchou povahu, napomáhá při trávení. Má stimulující účinky na imunitní systém, působí antioxidačně, protizánětlivě, antibakteriálně, antiviroticky a antimykoticky.Tip: Pokud vás zajímá více, určitě se podívejte také na náš blogový článek, kde se o černém kmínu blíže rozepisujeme!Využití: Používá se při pečení masa, ryb, výrobě uzenin. Je vhodná při pečení chleba a pečiva, dává se do zeleninových polévek.Složení: černucha setá (Nigella sativa) - semena Alergeny Upozornění: Může obsahovat stopy arašídů, ořechů, sezamu, lepku, sóji a hořčice; slupky semen. 59 Kč

* Uváděná cena platí pro 08.09.2024